A feu doux : Au Bon Gîte #04 Cocotte de volaille parfumée au foin, foie gras poêlé

À FEU DOUX épisode 4
Chef : Gilles Spannagel
Restaurant : Au Bon Gîte
3 place Vautrin
88210 Senones

La recette :
Dans une cocotte, déposer du foin, un filet de volaille et une carotte cuite, verser de la crème liquide et placer au four à 180° pendant 30 à 40 minutes.
Servir avec une tranche de foie gras poêlé et des pommes de terre rôties.