A feu doux : Chez Lulu #05 Pastilla de mousse à l'orange
À FEU DOUX épisode 5
Chef : Ludovic Oudard
Restaurant : Chez Lulu
40 Rue Gambetta
54700 Pont-à-Mousson
La recette :
Couper des disques de feuille de brik, cuire au four.
Monter 20cl de crème, ajouter le jus d'une demi orange et la pulpe de l'autre demi orange, dresser comme un mille feuilles, terminer avec une cuillère de miel.
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