A feu doux : Mimi Cuisine #01 Langoustines rôties & tomates-parmesan

À FEU DOUX épisode 1
Chef : Jean-François Santilli
Restaurant : Mimi Cuisine
5 Rue du Chacore
54870 Cons-la-Grandville

La recette :
Enlever la peau des tomates, coper en grosses rondelles. Déposer dans l'assiette avec de l'oignon nouveau ciselé, des copeaux de parmesan et du basilic, assaisonner.
Rôtir les queues de langoustines, servir et terminer avec l'huile de cuisson des langoustines.