A feu doux : La Réserve #03 Risotto saveurs paëlla, crevettes sauvages rôties

À FEU DOUX épisode 3
Chef : Guillaume Hieulle
Restaurant : La Réserve
Hotel La Citadelle
5 avenue Ney
57000 Metz

La recette :
Préparer le risotto avec un bouillon safrané. Réaliser une poêlée avec des dés de poivrons, des petits pois, des pois mange-tout, du chorizo doux.
Rôtir les crevettes sauvages et dresser.