Du Champ à l'assiette : à la boucherie Daval & à l'EARL de la montagne

Pour cette fois nous faisons d'une pierre deux coups, nous rencontrons Arnaud Daval, qui dirige la boucherie du même nom au Val-D'Ajol et nous irons à la rencontre de Xavier Menigoz, l'éleveur cochon qui fournit sa viande à la boucherie Daval.