Gérardmer : une immersion inédite dans les coulisses de l’hôtellerie-restauration

Un dispositif pour rapprocher jeunes et demandeurs d’emploi d’un secteur en quête de talents

Le 24 avril 2025, Gérardmer a été le théâtre d’une initiative originale visant à lever les freins à l’embauche dans l’hôtellerie-restauration : l’opération “Vis ma vie dans l’hôtellerie-restauration”. Portée par le Comité Local pour l’Emploi (CLE) du bassin de Saint-Dié et Gérardmer, en partenariat avec les professionnels locaux, cette journée immersive a permis à 22 jeunes de découvrir les réalités de ces métiers de l’intérieur.

Une réponse concrète aux difficultés de recrutement

Le secteur de l’hôtellerie-restauration, pilier économique des zones touristiques comme Gérardmer, peine à recruter. Postes en cuisine, en salle ou à la réception restent vacants, souvent en raison d’une image peu attrayante ou de la forte saisonnalité de l’activité. Pour y remédier, les acteurs de l’emploi et de la formation – Mission Locale, France Travail, Région Grand Est, Éducation Nationale – se mobilisent en proposant des expériences immersives.

Une journée au cœur des établissements vosgiens

De 10h à 15h, les participants ont été accueillis dans 15 établissements emblématiques de Gérardmer, dont l’Hôtel Beau Rivage, Le Lido, Le Bistrot de la Perle ou encore La Taverne Alsacienne. Une plongée concrète dans le quotidien du métier, ponctuée d’un déjeuner et suivie d’un temps de débriefing collectif à la salle des armes.

Un engagement collectif pour l’avenir

Cette opération a vu le jour grâce à l’engagement de François Cornil, président du groupement hôtelier de Gérardmer, et à l’implication des professionnels du territoire. Elle illustre la volonté commune de faire de l’hôtellerie-restauration un secteur plus attractif, en misant sur la transmission, l’accompagnement et la formation.

D’autres actions similaires sont d’ores et déjà envisagées par le CLE afin de renforcer le lien entre les besoins des entreprises et les aspirations des jeunes et des demandeurs d’emploi.

Photos de la préfecture des Vosges  : https://www.facebook.com/prefet.vosges