A feu doux : L'Auberge de la Klauss #02 Pot-au-feu de foie gras de la Klauss

À FEU DOUX épisode 2
Chef : Frédéric Keff
Restaurant : L'Auberge de la Klauss
1 route de Kirschnaumen
57480 Montenach

La recette :
Réaliser un pot-au-feu.
Garnir les assiettes avec les légumes coupés élégamment mais ne pas mettre de viande.
Rôtir les tranches de foie gras, déposer dans les assiettes et terminer avec le bouillon très chaud.